American pancakes

De ceva vreme caut o reteta de clatite "americanesti".....si am gasit-o.....:D:D...nu stiu daca intr-adevar respecta reteta americanilor...dar au iesit ca cele din filmele lor.....:)))).......
Ingrediente:
- 350 g faina alba
- 1 plic praf de copt
- 1-2 linguri zahar
- 300 ml lapte
- 1 ou
- cca 50 g unt topit (sau margarina)
- cca 100 g unt taiat in cuburi..
- 1 praf de sare
- topping (dupa preferinte...eu am avut doar dulceata prin casa...asa ca...s-a votat dulceata !)

Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele uscate( faina, praful de copt, zaharul si sarea)


...in mijlocul amestecului se pune laptele, oul si untul topit (eu am folosit margarina Unirea la toata reteta)...se amesteca toate bine bine....pana rezulta un aluat cam ca de pandispan....


Intr-o tigaie se pune cate 1 cub de unt


si cu polonicul se pune prima clatita (aluatul se toarna cu polonicul si se lasa sa-si ia singur forma).....se lasa pe o parte pana face bule de aer


....apoi se intoarce si pe "spate"....si se verifica ulterior daca s-a facut...


Mie mi-au iesit 7 bucati....depinde de marimea polonicului...si de cata cantitate de aluat puneti in tigaie....depinde cat de mici/mari de doriti...



Am servit cu dulceata "votata"...


[Foarte incantata sunt de ele...ies foarte pufoase si satioase....o sa mai incerc cu siguranta cu diverse topping-uri....]

..si...sectiuni...



POFTA MARE!

Ciocolata de casa

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:
- cca 200 g margarina/unt
- 250 g lapte praf
- 500 g zahar
- 2-3 linguri cacao
- 100 ml apa
- esenta rom
- fulgi nuca de cocos

Nota: Ca si textura a iesit destul de moale...asa ca recomand mai putina margarina...sau mai mult lapte praf...
Mod de preparare:
Intr-un vas se pune pe foc zaharul cu apa....dupa ce se topeste zaharul si reiese un sirop...se stinge focul..si se pune margarina/ untul...preferabil taiata in bucati mai mici ca sa se topeasca mai repede

....eu am impartit amestecul in 2...si am impartit si laptele praf in 2...intr-o jumatate am adaugat cacao...si cateva picaturi esenta de rom....iar in "ciocolata alba" am pus nuca de cocos..cca 2 linguri...

intr-o tava mai micuta....am pus o folie alimentara ..si am turnat "foaia" cu cacao...


am dat putin la rece....cca. 30 min...apoi am turnat si partea a 2-a


..si am dat la rece timp de cca 12 ore. Apoi am rulat cele doua foi

...ca o rulada...


s-au cam "amestecat"...nuantele..si straturile.....:P:P...dar a iesit foarte buna la gust....

am mai lasat 12 ore la rece...in varianta "rulada"...apoi am taiat feliute...





POFTA MARE!

Salata ghebe

Sa incepem cu inceputul...ghebele sunt niste ciuperci...am extras din DEX urmatorul pasaj:
Ghebe s.pl. (BOT.;Armillaria mellea)(reg.) opin-tici(pl.), popinci (pl.); Specie de ciuperci comestibile, avand picior galbui sau brun cu un inel alb imprejur si palarie gabena-bruna

Procedura foarte simpla pt aceasta asa-zisa salata:
Fierbem ghebele cu condimente (eu am pus Knorr Delikat),


le tocam adaugam 1 lingura maioneaza, 2-3 linguri smantana si 2 catei de usturoi pisati.
Nota: Eu pun mai multa smantana decat maioneaza sa fie mai light.

Am papat tip tartine..:D:D:D


POFTA MARE!

Peste pane

De cateva zile ..."visez" cu ochii deschisi la peste...:))...asa ca azi mi-am luat inima in dinti...s m-am dus sa cumpar peste....niste file de merluciu.......din pacate doar asta am gasit.....
L-am preparat pane..cu garnitura de legume "la sauna" in margarina..:))))
O sa impart reteta in 2 parti...incepem cu garnitura:
Pentru aceasta am folosit:
- 1 ceapa mica taiata solzisori
- 1 morcov taiat feliute
- 1 ardei gras rosu taiat patrate medii
- 1 conserva de amestec mexican (practic am pus cam jumatate...asta contine mai mult porumb si mazare si cateva bucatele de ardei rosu)

- cca 200 g ciuperci de padure taiate in 2..in 3; (am avut trimise de mama :D:D; date intr-un clocot, racite, stoarse si puse la concelator)


- cca 100 g margarina Unirea (evident puteti pune unt..sau ce vreti voi)
Mod de preparare:
...foarte simplu...topim margarina..

punem intai legumele la calit( ceapa, morcov, ardei)



...le lasam sa se inmoaie...apoi punem si ciupercile..mai spre final punem si "mexicanele"..si condimentam dupa gust......
cam asta e pana aici...:)
Pestele pane...se face dupa cum urmeaza:
Se descongeleaza..si se taie bucatele...se "stoarce" de surplusul de apa si se sareaza(condimenteaza)...Pentru a-l face pane avem nevoie de:
- faina de grau,
- 1 ou,
- pesmet
- condimente (eu am pus sare,rozmarin si oregano)-le-am adaugat in pesmet..

- ulei
- optional usturoi si lamaie (eu am pus de amandoua)
Mod de preparat:
In timp ce uleiul este pus la incins in tigaie(la foc nu prea mare..)

se trec bucatile de peste prin faina de grau apoi prin oul batut( si condimentat) si apoi se "tavaleste" prin pesmet...si se pune la prajit....trebuie lasat foarte putin pe cate o parte..si intors de mai multe ori..sa nu se rumeneasca foarte tare..sa ramana auriu.....se scoate pe un servet de hartie sa absoarba surplusul de ulei

Se aseaza pe farfurie cu garnitura.... cu musdei de usturoi...si un sfert de lamaie..pt cine doreste....



Rezultatul final???...papilele gustative ...date "pe spate"..:)):))



POFTA MARE!!

Supa crema de legume

Supa asta e preferata iubitului meu......
Este foarte simpla si gustoasa...:):)....ce e drept am fiert si niste carne de pui..deci nu este doar de legume..insa nu a ramas in supa nici o bucatica...:P:P:P
Avem nevoie de:
- legume( cartofi, morcovi, ceapa..si altele dupa preferita..eu doat atat am pus..)
Nota: Se pun mai multe sau mai putine in functie de cantitatea de supa dorita;eu am facut cam 1.5-2 litri ...

- condimente (mie imi plac mult cele de la Knorr; am folosit Knorr Delikat si Cuburi de Pui);
- patrunjel
Mod de preparare:
Se fierb toate legumele cu condimentele (in cazul meu si carnitza)...apoi...se scot legumele (eu nu pastrez ceapa fiarta niciodata la supe)...se strecoara zeama...si se lasa in asteptare la foc mic...
Legumele (respectiv cartofii si morcovii) se mixeaza pana se fac piure

....si se adauga peste zeama.
Se amesteca bine si se adauga la sfarsit, dupa ce am stins focul, un praf de piper si patrunjel.

Se poate servi si cu crutoane..din pacate nu am mai reusit sa le pozez....ca a venit "invazia"
POFTA MARE!

Prajitura cu mere

Ingrediente
- 9 mere mici (din astea am avut prin frigi)
- 400 g zahar
- 200 ml apa
- 4 linguri ulei
- 3 oua
- 1 cana faina(cca 200 g)
- 1 lingurita praf de copt
- esenta de vanilie
- 1 praf de scortisoara
Mod de preparare:
Merele se curata de coaja si de samburi si se taie in jumatate.
Intr-o tigaie am pus cca 200 g zahar si l-am lasat sa se "arda" apoi am adaugat cca 100 ml apa..si l-am lasat sa dea in clocot....a rezultat un sirop de culoarea cafelei...apoi...am pus merele

...sa faca "baitza"...am presarat si praful de scortisoara si le-am lasat pana s-au aramit.


Aluatul se face dupa cum urmeaza:
Se separa albusurile de galbenusuri; albusurile se bat spuma apoi se adauga 200 g zahar, galbenusurile se amesteca bine cu cele 4 linguri de ulei si se adauga peste albusuri si se omogenizeaza; se pune 100 ml apa si esenta, se omogenizeaza bine. Faina se amesteca cu praful de copt(eu nu l-am mai dizolvat) apoi in ploaie se adauga peste restul amestecului.

Intr-o tava am pus hartie de copt si am pus prima "foaie" (cca 2 treimi din aluat);


cand aceasta s-a copt, am scos-o din cuptor, am intepat-o cu o furculitza si am asezat merele; peste ele am pus si siropul care a mai ramas si am mai lasat 2-3 minute sa intre siropul in aluat.


Apoi am turnat deasupra merelor si a doua "foaie"

si am dat iarasi la cuptor...
Rezultatul final:


...si o bucatica apetisanta:



POFTA MARE!

Ciorba radauteana

Reteta o am de la o buna prietena Mire..:D..:*:*
Sa incepem...pt aceasta reteta ne trebuie :
- 1 piept de pui
- legume(cartofi,morcov,telina, ardei gras, pastarnac patrunjel radacina..)- eu am pus doar telina si morcov ca atat am ma avut prin casa...
- 400 ml smantana
- 4 oua
- 4 linguri faina
- otet sau zeama de lamaie
- usturoi(pisat sau trecut prin presa)-cantitate:...dupa gust..:)
- condimente
- gogosar la otet..pt decor
- patrunjel frunze
Mod de preparare
Se fierbe pieptul de pui cu legumele...se scot cand sunt fierte..si se strecoara zeama...
Dintre legume se pastreaza doar morcovul..pt decor...care se taie rondele subtiri sau cubulete cum preferati...


Carnea se taie si ea cubulete....

In zeama se mai adauga apa...in functie de cantitatea dorita ..(eu am facut intr-o oala de 3 l..si am pus zeama cam pana la jumatatea oalei....trebuie sa luati in considerare ca smantana cu ouale mai suplimenteaza la cantitatea de apa...)
Intr-un vas se bat bine smantana, ouale si faina...

si se adauga cate un polonic de zeama fierbinte ca sa ajunga la o temperatura similara...apoi..se toarna tot in oala..si se amesteca bine...se condimenteaza, se pune otetul (sau zeama de lamaie )..si usturoiul (Atentie: ciorbele cu usturoi nu se dau niciodata in clocot; lasati la foc mic..cand adaugati smantana si usturoiul...la fel.si cand le reincalziti..)
Dupa ce am ajuns la gustul dorit..se adauga puiul, morcovul si gogosarul..taiat fasii...si..patrunjelul...cam asta e...


POFTA MARE!

Tort cu fructe

Acest tort l-am facut de Craciun...dupa atatea preparate "grele"...am zis sa facem un tort mai "light"...:P:P
Am avut nevoie de :
(-timp....)
- un blat de tort (din comert...nu am mai avut timp sa mai fac si blat...avand in vedere ca in Ajunul Craciunului am avut inundatie..dar am trecut repede peste "eveniment"..:):)...)
- 150 g zahar
- 2 plicuri crema (de vanilie si cioco) de la Dr.Oetker
- 1 plic frisca Dr.Oetker
- 700 ml lapte
- fructe (4 banane; 1 conserva compot coktail de fructe, 1 portocala; 1 lamaie)
Mod de preparare:
Fructele din conserva si portocala le-am taiat maruntel..cubulete..etc si le-am lasat la scurs...

Bananele le-am taiat pe lungime si le-am stropit cu niste zeama de lamaie sa nu se oxideze.
Intr-o tigaie am pus zaharul la topit...si am adaugat zeama de la compot...am lasat pana s-a topit bine zaharul apoi l-am dat la racit.
>Apoi am inceput "montarea" tortului..:D
Se aseaza pe platou prima "foaie"...se pun bananele..apoi crema de vanilie..

apoi a doua "foaie"..(se insiropeaza..fiecare dintre ele...:D..evident)...apoi mix-ul de fructe...+crema de cioco...

+ultima foaie...se orneaza cu frisca...si am mai pus niste fructe deasupra de decor

..si se da la rece.
Si sectiune pentru curiosii pofticiosi..:D:D:D

POFTA MARE!