Shaorma la farfurie

Reteta mea de shaorma contine (pt 2 portii):
- 1 piept de pui
- 3-4 cartofi medii
- un sfert de varza alba
- 3-4 catei de usturoi
- maioneza
- optional : ketchup, castraveti murati
- condimente: sare, piper, boia de ardei dulce, plante aromatice

Pieptul de pui se spala bine,, si se taie in bucati potrivite
..apoi..se pune cu cca 100 ml apa la fiert...se adauga condimentele


..si se pune putin ulei..se lasa pana scade apa si se rumeneste putin..!atentie!trebuie intors pe toate partile destul de des..sa nu devina crocant/uscat..doar sa prinda putina culoare..apoi se scoate pe un fund de lemn

..se lasa sa se raceasca putin si se taie in bucatele mai mici...cartofii se prajesc "pai"
...usturoiul se curata si se trece prin presa...se face salata de varza cu sare si putin otet/zeama de lamaie...[eu de obicei amestec salata de varza cu maioneaza si cu usturoiul]


Cam asta e toata miscarea...se aseaza in farfurie..dupa pofta fiecaruia..carnea, cartofii si salata de varza..."combinata" cu maioneza si usturoiul...


POFTA MARE!

Tiramisu

Aceasta prajitura minunata o dedic lui David...fiul lui Lily...de pe blogul careia m-am inspirat....:*:*..La multi ani, David!

Ingrediente:
- piscoturi 400 g
- 1 plic crema tiramisu Dr. Oetker
- 1 cutie frisca lichida 200 ml
- 200 ml lapte
- 1 cutie mascarpone de 250 g
- 4 galbenusuri
- 125 g zahar
- 250 ml cafea+ i lingura zahar
- cacao

Crema tiramisu de la Dr.Oetker se mixeaza dupa instructiuni cu 200 ml lapte

frisca lichida se mixeaza pana se intareste...


Se face o cafea tare indulcita cu o lingura de zahar..si se lasa la racit
Galbenusurile se amesteca bine la bain-marie cu zaharul pana acesta se topeste...se lasa deoparte sa se raceasca....apoi...peste ele...se adauga toata cantitatea de mascarpone..se mixeaza bine..apoi..se adauga crema tiramisu Dr.Oetker si frisca "batuta" bine

...se omogenizeaza toate ...bunnn.....
Incepem sa "construim":
Luam fiecare piscot si il "trecem" rapid prin cafea (am pus cate putina cafea pe o farfurie)

..si le asezam unul langa altul intr-un vas/tava intins/a....presaram putina cacao

..apoi punem cca o treime din crema (eu am facut 3 staturi de piscoturi-3 straturi de crema)

apoi continuam iar cu un strat de piscoturi...si tot asa..pana finalizam cu un strat de crema....si presaram cacao deasupra...


...se lasa la rece cca 3 ore...si se serveste cu pofta...:):)

P.S. Din pacate poza nu e prea reusita....dar...nu a avut nimeni rabdare sa o astepte 3 ore...:D:D:

POFTA MARE!

Pizza

Pentru aluat am folosit :
- 500 g faina alba
- 250 ml apa calduta
- 1 cubulet de drojdie( cca 1/2 din cel mic din comert)
- sare
- 6-7 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un vas...se face o "groapa" in mijloc...drojdia se dizolva cu sare si api se amesteca cu apa calduta...totul se pune in mijlocul fainii...si se incepe framantatul...dupa ce s-au omogenizat toate se adauga uleiul si se continua framantatul..pana rezulta un aluat elastic...se lasa la dospit intr-un loc cald( pe calorifer de exemplu..asa fac eu)..vreo 2 ore....
Dupa ce a trecut timpul de asteptare...se ia aluatul si se intinde in tava unsa cu ulei cu ajutorul mainilor doar..fara sucitor...cu degetele se intinde pe toata suprafata tavii...eu am facut in tava mare de la cuptor...
Topping-ul contine:
- zeama de la o conserva de rosii
- ciuperci
- ardei rosu gras
- masline
- cascaval ras
- plante aromatice
Zeama de rosii o amestecam cu condimentele


...si o intindem pe toata suprafata aluatului...presaram..toate ingredintele...dupa imaginatia si dorinta fiecaruia...


la sfarsit presaram cascavalul ras...si lasam la cuptor cam 10-15 min..



POFTA MARE!

Sos pt paste

Pentru acest sos am folosit :
- cca 200 g carne tocata amestec
- 1 conserva rosii decojite
- 1/2 ardei gras rosu
- 1/4 morcov
- 1 ceapa mica
- 7 ciuperci
- cateva masline feliate
- condimente

Preparare:
Am pus carnea la calit in putin ulei cu ceapa taiata marunt...apoi am adaugat ardeiul taiat cubulete mici..morcovul si ciupercile taiate feliute




....am mai lasat putin sa se caleasca toate...apoi am adaugat condimente(sare, piper, plante aromatice)si 1 cana de apa....am lasat sa dea in clocot..si am adaugat conserva de rosii maruntite in prealabil...am lasat la fiert...pana a avut consistenta dorita....apoi am adaugat maslinele feliate
Am servit cu tubetti si cu cascaval ras....


POFTA MARE!

Cornuri

Astazi m-am aventurat sa fac cornuri ...de brutar..zic fetele...eu le-am modificat putin....:D:D:D.....foarte mult timp am evitat sa fac aluat framantat...pt ca nu credeam ca o sa-mi iasa...dar se pare ca daca respecti niste pasi...trebuie sa iasa bine...
M-am inspirat de pe blog-ul Amaliei...reteta aici..iar reteta-sursa...o gasiti aici..
Am facut si eu..portie dubla....am mizat pe norocul incepatorului..si au iesit super bine...
Am impartit aluatul in doua...si..12 cornuri le-am umplut cu niste cubulete de margarina Unirea...iau din a doua jumatate am facut 9 umplute cu ciocolata (1 tableta de ciocolata cu lapte topita la bain-marie)...si......din cele 3 bucati de aluat ramase...am intins 3 foi mici le-am uns cu ciocolata ..le-am rasucit..si le-a am "impletit" ....

..si sectiuni...


POFTA MARE!

Tarta "Mix"

Am facut o tarta mixta...respectiv...cu de toate...
Aluat:
- cca 300-400 g faina alba
- 1 cub de drojdie
- 1 canita de apa...cca 100 ml
- 1 canita ulei
- 1 praf de sare

Umplutura:
- salam uscat
- 4 buc cabanos
- telemea de vaca
- mozzarela
- jumatate conserva ciuperci
- jumatate conserva rosii
- 4 oua
- 100 g smantana
- oregano

Mod de preparare:
Aluatul: Intr-un vas se pune faina...drojdia dizolvata cu sare[ pe o farfuriuta se pune drojdia si un praf de sare...se amesteca cu o furculita..10 secunde pana devine lichida]...apa..si se amesteca bine bine....daca e prea lipicios se mai adauga faina...apoi..uleiul..si se amesteca energic....pana se omogenizeaza tot...se lasa..langa un loc cald..sa dospeasca..[eu de obicei pun vasul pe calorifer..]

Umplutura:
Salamul si cabanosulse taie felii...



branzeturile se dau pe razatoarea mare...ciupercile si rosiile se toata..nu prea marunt...ouale se bat cu smantana..

Intr-o tava unsa cu ulei se intinde aluatul...cu mana...si se fac si marginile


...se inteapa cu o furculita..pe alocuri....am pus in urmatoarea ordine: telemeaua, salamul, ciupercile, rosiile, cabanosul, mozzarela, oregano si ouale cu smantana...





..rezultatul final....


si o feliutza...



POFTA MARE!

Spaghete bolognese

Sunt mare fan paste...dar din pacate...nu-mi permite timpul sa stau si sa "gadil" sosuri....nici nu am gasit timp sa caut retete de diferite sosuri...:(:(
Asa ca am apelat la masura de urgenta...instant..."Maggi-Spaghete bolognese"
Ingrediente:
- carne tocata- cca 300 g
- 1 plic instant Maggi-Spaghete bolognese
- spaghete...sau alte paste...
- 1 conserva rosii





Mod de preparare:
Intr-o tigaie am calit in putin ulei carnea tocata...

si apoi am pus cca jumatate conserva de rosii..(maruntite in prealabil).....am lasat sa "fiarba" carnea cu sosul de rosii...apoi am adaugat plicul de Maggi si apa...dupa instructiuni..cca 300ml .... si am lasat totul la fiert..la foc mic....pana a scazut si s-a facut numai bun de utilizat...


Am fiert pastele....cu putina sare si cateva picaturi de ulei...
..si cam asta e...


POFTA MARE!

Aripioare pane

Am pus titlu "aripioare pane"...si o sa vedeti mai multe poze cu telemea pane....:P:P...asta pentru ca...atat am mai apucat sa pozez...ca...eram eu insami facuta pane pe maini....
Sa incepem....am avut 3 aripioare ramase prin congelator...pe care le-am fiert cu condimente....si...niste telemea...pe care am taiat-o felii....
Mod de preparat pane:
- se bate 1 ou....sau mai multe depinde cate bucati aveti de facut...
- intr-o farfurie faina alba...iar in alta pesmet...ordinea: faina, ou, pesmet....



Intr-o tigaie cu ulei incins...se pun "pacientii"...si se lasa pana se "coloreaza frumos...apoi se scot pe un servet de hartie sa absoarba surplusul de ulei


...se serveste cu ce doreste fiecare...noi am facut cartofi natur...cu unt...



POFTA MARE!

Pachetele din foietaj

Pentru aceste "pachetele" din foietaj am avut nevoie de:
- 1 pachet aluat foietaj
- faina
- 300 f branza de vaci
- 400-500 g ciuperci
- 1 ceapa mica
- condimente

Mod de preparare:
Am intins aluatul pe masa...l-am portionat in patratele (dintr-o foaie de aluat am facut cca 20 patrate)..si le-am intins pe fiecare cu sucitorul si cu faina..pana ce a ramas o foaie subtire...
Eu le-am umplut cu branza si cu ciuperci...
Branza am framantat-o si am pus sare si 1 ou....
Ciupercile le-am fiert cu condimente, le-am tocat....intr-un vas le-am facut tocana:P:P...respectiv...am calit putin in ulei ceapa taiata marunt marunt si am adaugat ciupercile...le-am lasat acoperite si la foc mic pana a scazut toata apa lasata de ele...
Pe fiecare patratel am pus cate o lingura de ciuperci si l-am impaturit dupa cum vedeti in poze...





Am pus hartie de copt in tava si am asezat "pachetelele"..unul langa altul...



se lasa la cuptor pana se fac aurii....



[Chiar si cu aluat de foietaj din comert..tot e mai bine sa faci acasa asemenea preparate decat sa le tot mancam semi-congelate-preparate...]



Spor la "impachetat"...



POFTA MARE!